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SACARINA: Compuesto blanquecino, cristalino, con gran poder endulzante. Posee un valor nutricional nulo.
SACRO: Hueso de forma triangular, situado al final de la columna vertebral entre los dos huesos ilíacos, que resulta de la soldadura de cinco vértebras.
SALIVA: Secreción de las glándulas salivales que humedece la cavidad bucal y que empapa los alimentos ingeridos, formándose así el bolo alimenticio.
SALMONELLA: Una de las intoxicaciones alimentarias más frecuentes es la producida por el bacilo del género salmonella. Las salmonellas son un grupo o familia de bacterias pequeñas denominadas técnicamente bacilos.
SANGRE: Líquido orgánico de color rojo que circula por el sistema cardiovascular. Está formado por agua, hidratos de carbono, grasas y proteínas, y contiene los hematíes, leucocitos y plaquetas. Desempeña labores tróficas (distribución de alimento), respiratorias (transporte de oxígeno y anhídrido carbónico) y también sirve de vehículo de transporte para las diferentes enzimas y hormonas.
SARAMPIÓN: El sarampión es una enfermedad aguda y sumamente contagiosa, causada por un virus. Tras el contacto con una persona infectada, no suelen producirse síntomas hasta después del séptimo o décimo días.
SARCOMA: Tumor maligno del tejido conjuntivo.
SARPULLIDO: Es una manifestación dérmica, generalmente irritativa, que consisten en pequeños granitos, acompañados de enrojecimiento de la piel en la región afectada
SEBO: Secreción grasa de las glándulas sebáceas que protege la piel.
SEUDÓPODO: Evaginación de la membrana citoplasmática bien con fin de deslizarse la célula o bien a fin de capturar alguna partícula (fagocitosis). Emiten seudópodos, entre otras células, los leucocitos y los macrófagos del tejido conjuntivo.
SIDA: La enfermedad denominada como SIDA o Síndrome de Inmunodeficiencia adquirida, es una enfermedad actual provocada por el retrovirus VIH, que se trasmite fundamentalmente por el contacto sexual o la recepción de sangre.
SINAPSIS: Unión de dos neuronas que permite el paso del influjo nervioso de una a otra.
SÍNFISIS: Punto de soldadura entre dos superficies óseas.
SINOVIAL: Membrana serosa que tapiza la cara interna de las articulaciones de gran tamaño. Segrega la sinovia o líquido sinovial.
SÍNTESIS: Dícese del proceso de elaboración de un compuesto químico.
SÍSTOLE: Primer período del trabajo cardíaco, que se corresponde con una contracción del corazón.
SUDOR: Líquido de olor agrio excretado por las glándulas sudoríparas que se extienden por toda la piel. Se trata de orina concentrada, y se expulsa en mayor o menor cantidad dependiendo de la temperatura exterior.
SUERO: Líquido desprendido de la sangre coagulada en reposo.
SUEROGLOBULINAS: Véase globulinas.
SUPINACIÓN: Movimiento que lleva la palma de la mano hacia arriba.
SUPLEMENTOS MULTIMINERALES: Cápsulas o comprimidos que contienen, por lo menos, la mitad de las cantidades diarias recomendadas de yodo, hierro, calcio y otros minerales.
SUPLEMENTOS MULTIVITAMÍNICOS: Cápsulas o comprimidos que contienen, por lo menos, la mitad de las cantidades diarias recomendadas de vitaminas A, B1 , B2 , B3 , B12 , ácido fólico, C y D, y tal vez también vitaminas B5 , B6 , biotina, E y K.
SUPRARRENAL: Glándula endocrina que cubre el polo superior del riñón, y que secreta un gran número de hormonas.
SUPURACIÓN: Formación de pus.
SUSTANCIA BLANCA: Porción del sistema nervioso central constituido por fibras nerviosas provistas de mielina, sin cuerpos celulares.
SUSTANCIA GRIS: Porción del sistema nervioso central formada por cuerpos celulares de neuronas o de células gliales y de sus prolongaciones.
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