LOS NUEVOS ALIMENTOS
Los alimentos de "nueva generación" se caracterizan por ser:
1.- Falsos alimentos, como los productos a base de proteínas de pescado o soja a los que se da la forma, el color y el sabor de carne, crustáceos, embutidos, etc.
2.- Alimentos "light", es decir, exentos de grasas, de azúcar y pronto también de colesterol.
3.- Alimentos de absorción rápida (azúcares) en detrimento de la fisiología digestiva.
Aunque sobre gustos no hay nada escrito, hay que saber que tras diez años de estudios se ha comprobado que esto hábitos alimentarios producen más efectos negativos que benéficos para la salud. El equilibrio entre las obligaciones de la vida moderna y una alimentación sana no es fácil, pero hay que esforzarse por alcanzarlo.
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