EQUILIBRIOS NUTRITIVOS
La alimentación tipo en nuestro país no satisface las necesidades alimentarias reales como debiera.
Una alimentación habitual cubre ampliamente las necesidades proteicas, establecidas en un gramo por kilo al día, es decir, 60-70 gramos diarios.
Las necesidades lipídicas, del mismo orden, se superan con creces, ya que representan el 43% de la aportación nutritiva frente al porcentaje ideal del 30%.
En cambio, las necesidades de glúcidos, en torno a los 5 gramos/kg al día, es decir, 300-350 gramos, no son siempre cubiertas, ya que dicha cantidad representa un 42% en lugar del 55%.
Las necesidades de sales minerales y vitaminas son satisfechas prácticamente siempre por una alimentación abundante y variada. Las necesidades de agua, que oscilan en torno a 1,5 litros al día, no siempre se satisfacen, sobre todo por parte de las mujeres.
